安徽蒙城一家人经营的卤肉摊,卤大肠95元一斤,一天卖100斤

时间:2021-02-22 21:00:23来源:元吉惠中汇  阅读:(106)收藏
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地道的美食总是藏在城市不起眼的角落里,卤味是很受人们喜欢吃的一种美食,它的味道出众,香气浓郁,口感好,因此备受欢迎,卤味不分地域,每个地方的人都喜欢吃。每座城市都有很多家老字号的卤味店,靠着味道征服了一众食客。

地道的美食总是藏在城市不起眼的角落里,卤味是很受人们喜欢吃的一种美食,它的味道出众,香气浓郁,口感好,因此备受欢迎,卤味不分地域,每个地方的人都喜欢吃。

安徽蒙城一家人经营的卤肉摊,卤大肠95元一斤,一天卖100斤

每座城市都有很多家老字号的卤味店,靠着味道征服了一众食客。蒙城有一家几十年的卤肉摊,没有门面,没有招牌,一不小心就会与它擦肩而过,这是一家人在经营的一个卤肉摊,非常不起眼,所有的家当就是一辆小推车,一个放卤肉的,货架子和一个真的在摊子旁边写着,大汪卤菜4个字。

安徽蒙城一家人经营的卤肉摊,卤大肠95元一斤,一天卖100斤

老板说他的师傅曾经在著名的大酒店做大厨,后来收他为徒,把这配方传给了他,配方中有20多种料,每一种料的比例并不是固定的,要根据天气的变化随时做调整,因此他家比其他家的味道更好吃些。

安徽蒙城一家人经营的卤肉摊,卤大肠95元一斤,一天卖100斤

每天下午5点钟,暮色笼罩下的黄昏,他家的卤肉摊亮起灯,开始营业,上了一天班要回家的人,会在这里买一点卤菜带回家去。猪蹄儿,酱鸡,猪头肉,酱牛肉等等大概有20多种,很多老顾客,提前等在那里,生怕来晚了买不到了。

如今老板已经做了30多年了,他家的孩子已经接手,再过几年就全部交给孩子来做。他家的卤肉,吃起来有微微的中草药味道,口感细腻没有异味儿,摊子虽然很小,但收拾得很干净,这一家5口人经营的这卤肉摊,在当地非常有名。

安徽蒙城一家人经营的卤肉摊,卤大肠95元一斤,一天卖100斤

卤大肠,卖95块钱一斤,一天能卖出100斤,猪头肉也很抢手,42块钱的价格也算公道,春节期间很多人都来他家订购,老板大多婉拒,他不希望因为量多而影响品质!

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